Kotlety mielone

mielony

Choć dodawanie do mięsa na kotlety mielone bułki obniża koszty i mogłoby się wydawać, że te „stuprocentowe” mielone bez rozrabiania mają jakąś kulinarną wyższość nad tymi „po taniości”, jednak co bułka w kotlecie mielonym, to bułka w kotlecie mielonym! Łagodzi smak, uszlachetnia go i nadaje właśnie dokładnie tego, czego trzeba! A że to jeszcze ekonomiczne, to już w ogóle!;)

SKŁADNIKI

– 35 dag mięsa mielonego wieprzowego lub wołowo-wieprzowego (polecam wybrać świeże mięso w sklepie i poprosić o jego zmielenie)

– dwie czerstwe bułki (jeśli nie mamy i musimy dopiero kupić, najlepiej wybrać najtwardsze)

– dwie duże cebule

– sól

– pieprz

– świeży lubczyk (jeśli brak, może być suszony)

– bułka tarta

– olej

– masło klarowane (do podsmażenia cebulki)

PRZYGOTOWANIE:

Bułki włożyć do miski z zimną wodą i przykryć talerzem, żeby się namoczyły. Posiekać drobno dwie cebule. Tylko jedną z nich podsmażyć na maśle, aż się zeszkli. W drugiej misce połączyć mięso z surową cebulą, odsączonymi z wody bułkami, podsmażoną cebulą, odrobiną posiekanego świeżego lubczyku (lub dwiema szczyptami suszonego), solą i pieprzem oraz odrobiną bułki tartej. Uformować w dłoniach zgrabne kotleciki, przyprószyć, gdyby się kleiły, jeszcze bułką tartą i obsmażyć z dwóch stron. Idealnie pasują do własnej ćwikły😉

Advertisements

One thought on “Kotlety mielone

  1. Pingback: Ćwikła | jednopalnikowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s