Domowa pizza

Pizza

Poniższy przepis pochodzi z kulinarnego bloga „Kwestia Smaku” i oryginalnie jest przepisem na sześć pizzerinek. Udało mi się jednak z niego zrobić jedną pizzę. Musiałam tylko zmienić trochę proporcje, ale wyszło znakomicie. Pizza jest jedną z tych świetnych potraw, które za każdym razem można zrobić z innymi dodatkami i dawać to, co się lubi i na co się ma w danej chwili ochotę, więc mój przepis na farsz jest zupełnie niezobowiązujący;)

SKŁADNIKI:

CIASTO:

– 30 dag mąki pszennej

– 1 opakowanie droższy suszonych (7 g)

– 3/4 szklanki ciepłej wody (187 ml)

– łyżeczka soli

– 2 łyżki oliwy

FARSZ:

sos pomidorowy do pizzy

– 80 g startej mozzarelli

– połowa średniego, pokrojonego w plastry pomidora

– 50 g startego sera Grana Padano Riserva (lub parmezanu)

– jedna duża, pokrojona w cieniusieńkie plastry pieczarka (krojona cała wzdłuż, bez oddzielania kapelusza od nóżki)

– kilka liści świeżej bazylii

– szczypta ziół prowansalskich

– szczypta suszonego oregano

– szczypta suszonej bazylii

PRZYGOTOWANIE:

Połączyć mąkę, drożdże, sól, ciepłą wodę i oliwę w misce i dobrze wymieszać. Potem wyrabiać ciasto ok. 15 minut, aż przestanie się kleić (jeśli trzeba, podsypać trochę mąką) i zostawić pod materiałowym przykryciem do wyrośnięcia na ok. 45 minut. Po ich upływie przełożyć ciasto na stolnicę i formować z niego rękami (nie używając wałka!) spód pizzy.  Potem włożyć go do rozgrzanego piekarnika (prodiża albo garnka, który piecze), rozsmarowując na nim cienką warstwę sosu pomidorowego i posypując serami. Na górę dać pieczarki i pomidory, suszone zioła, a sam wierzch ozdobić liśćmi bazylii. Piec ok. 10 minut do zarumienienia się brzegów. Polecam podanie pizzy w towarzystwie dwóch sosów, które goście/domownicy będą sobie mogli sami nałożyć: sosu pomidorowego (użytego do pizzy) i domowego pesto😉

Advertisements

2 thoughts on “Domowa pizza

  1. Pingback: Sos pomidorowy do pizzy | jednopalnikowa

  2. Pingback: Pesto | jednopalnikowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s