Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym

Polędwiczki

Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym są kompilacją kilku przepisów, które już na tym blogu zamieszczałam, ponieważ jednak odkryłam przypadkiem, że takie połączenie sprawdza się na talerzu znakomicie, zamieszczam je jako oddzielny przepis, żeby nie trzeba było wyważać otwartych kuchennych drzwi!;)

SKŁADNIKI:

MARYNATA:

– ok. 1,5 szklanki (300 ml) ostudzonej przegotowanej wody

– 2 ząbki czosnku przekrojone na pół

– liść laurowy

– ziele angielskie

– 3 ziarenka czarnego pieprzu

– oliwa (kilka kropli)

– ocet winny (kilka kropli)

– szczypta soli

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE:

– ok. 40 – 50 dag polędwiczek wieprzowych

– 2 średnie cebule

– sól

– pieprz

– masło klarowane

– składniki na SOS SEROWY

– ziele angielskie

– liść laurowy

– sól

– pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Mięso umyć, włożyć do marynaty (powstałej z połączenia wszystkich składników na marynatę) i zostawić w niej na noc w lodówce. Następnego dnia wyjąć mięso z marynaty (ale tej jeszcze nie wylewać), porządnie osuszyć polędwiczki na ręczniku papierowym i podsmażyć z obydwu stron na rozgrzanym maśle. Zeszklić pokrojone w plastry cebule, połączyć z polędwiczkami, podlać niewielką ilością gorącej wody, dodać wyłowione z marynaty kawałki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz i dusić ok. 30 – 40 minut (co jakiś czas sprawdzać, czy nie wyparowała woda i w razie potrzeby – dolać).  Potem przygotować wg przepisu (dostępnym TUTAJ) sos serowy z tą różnicą, że zamiast połowy szklanki wody, o której w przepisie mowa, dolejmy pół szklanki sosu z duszenia polędwiczek. Jak sos będzie gotowy, zanurzmy w nim mięso i poduśmy jeszcze ok. 5 minut. Doskonałe z purée ziemniaczanym i mizerią!;)

Reklamy

2 thoughts on “Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym

  1. Pingback: Polędwiczki wieprzowe w sosie serowym | FlyB - Kulinaria

  2. Pingback: Sos serowy | jednopalnikowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s