Paella, czyli ryż z kurczakiem i owocami morza

Paella [wym. paeja] to danie, którego głównymi składnikami są ryż i szafran. Kiedy po raz pierwszy – jako mała dziewczynka – zetknęłam się z jej drobiowo-morską odmianą (choć niestety nie w Hiszpanii, skąd potrawa ta pochodzi), zachwyciłam się niebywałym dla mnie wtedy połączeniem kurczaka i owoców morza. Mówiąc szczerze, już chyba w żadnym innym daniu się z tą przedziwną mieszanką nie spotkałam, a szkoda! Poniższy przepis nie jest z pewnością zgodny z tradycyjną hiszpańską recepturą – to raczej moja szybka wersja prostej, domowej paelli, która jednak powinna zasmakować!;)

SKŁADNIKI:

– 250 g mrożonych krewetek koktajlowych (dostaniemy je TUTAJ)

– 250 g mrożonych małży (dostaniemy je TUTAJ)

– 7 paluszków z surimi (najtańsze i bardzo dobre znajdziemy TUTAJ – połowa opakowania)

– pojedyncza pierś kurczaka

– natka pietruszki

– 3 ząbki czosnku

– puszka pomidorów w całości bez skórki

– puszka kukurydzy Bonduelle 340 g

– 300 ml ryżu do sushi (polecam Blue Dragon dostępny TUTAJ)

– szafran (saszetka)

– sól

– pieprz

– oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

Krewetki i małże rozmrozić (nie musimy całkowicie, ale postarajmy się choć trochę). Podsmażyć, nie soląc, na nierozgrzanej oliwie. Jak już będą ciepłe, dodać posiekaną natkę pietruszki i wyciśnięte ząbki czosnku, zamieszać i wrzucić do miski. Na tym razem rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś kurczaka – posolić i dodać pieprz dopiero, jak się zetnie – i dodać do owoców morza. Na patelni lub w rondelku podgrzać pomidory z kukurydzą i połączyć z resztą. Ryż gotować na małym ogniu w niewielkiej ilości lekko osolonej wody ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Odcedzić, połączyć z resztą, dodać szafran, pokrojone w kostkę paluszki z surimi. Dusić wszystko 3 – 5 minut.

Reklamy

One thought on “Paella, czyli ryż z kurczakiem i owocami morza

  1. Pingback: Paella, czyli ryż z kurczakiem i owocami morza | FlyB - Kulinaria

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s