Babka warzywna z batatami, brokułem i pestkami dyni

Na jesienne chłody, szarości i smutki, a także z okazji Światowego Dnia Wegetarianizmu, proponuję babkę warzywną własnego autorstwa z batatami, brokułem i pestkami dyni. Oczywiście w wersji mięsnej, z podsmażoną kiełbaską również będzie pyszna!;)

SKŁADNIKI:

– ok, 1,5 kg batatów

– łyżka masła

– łyżka śmietany

– brokuł

– 2 cebule

– papryka czerwona

– 2 pomidory malinowe

– 50 g pestek dyni (dostępnych TUTAJ)

– 2 ząbki czosnku

– garść suszonych borowików

– łyżka suszonego lubczyku

– garść posiekanej świeżej natki pietruszki

– garść posiekanej świeżej bazylii

– sól

– pieprz ziołowy

– ok. 20 dag żółtego sera

– surowe jajko

– 300 g mąki kukurydzianej

– masło klarowane do podsmażenia

PRZYGOTOWANIE:

Suszone grzyby namoczyć w zimnej wodzie. Umyć i obrać bataty, a potem gotować w osolonej wodzie ok. 15 – 20 minut. Po ich upływie zrobić purée, ubijając ze śmietaną i masłem. Oddzielnie ugotować w osolonej wodzie brokuł (ok. 15 minut). Na patelni zeszklić na rozgrzanym maśle posiekane cebule i posiekaną paprykę. Dodać obrane pomidory malinowe, namoczone grzyby, świeżo wyciśnięty czosnek, suszony lubczyk, natkę pietruszki, bazylię, sól i pieprz ziołowy. Połączyć je z purée z batatów, ugotowanym brokułem i pestkami dyni. Zetrzeć żółty ser i dodać do reszty wraz z rozbełtanym surowym jajkiem oraz mąką kukurydzianą. Wszystko dobrze wymieszać, a potem wyrobić i zagnieść. Włożyć do formy i rozgrzanego piekarnika lub garnka, który piecze. Piec ok. 15 – 20 minut. Podawać z tartym żółtym serem!;)

Wegetariański obiad V

Reklamy

3 thoughts on “Babka warzywna z batatami, brokułem i pestkami dyni

  1. Pingback: Babka warzywna z batatami, brokułem i pestkami dyni | FlyB - Kulinaria

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s