Żurawinowo-kokosowe ciasteczka owsiane

Niedawno ktoś poczęstował mnie przepysznymi kokosowymi ciasteczkami owsianymi. Dostałam na nie przepis, który odrobinę zmodyfikowałam, zmieniając niektóre składniki i dodając nowe i tym sposobem powstały kompletnie inne ciasteczka owsiane, jednak równie pyszne! Nadają się idealnie na wszelkie eleganckie przyjęcia i proszone podwieczorki, a ponieważ są zdrowe i nie zawierają zbyt wiele cukru, ucieszą nawet tych, którzy są na diecie!;)

SKŁADNIKI:

– 100 g masła

– 2 łyżki cukru

– 3 czubate łyżki cukru trzcinowego (dobry dostaniemy i TUTAJ)

– szczypta soli

– surowe jajko

– 2 szklanki płatków owsianych górskich

– ¾ szklanki mąki pszennej graham z pełnego przemiału (tanią i dobrą dostaniemy TUTAJ i TUTAJ)

– ¼ łyżeczki sody oczyszczonej

– ½ łyżeczki proszku do pieczenia

– 50 g wiórków kokosowych

– 50 g słonecznika łuskanego

– 80 g suszonej żurawiny (tanią i dobrą dostaniemy i TUTAJ)

PRZYGOTOWANIE:

Masło utrzeć z cukrem białym i trzcinowym na jednolity krem (najlepiej mikserem ręcznym, mieszadłami w kształcie świdrów). Dodać jajko i sól, a potem mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oraz płatki owsiane, wiórki kokosowe, nasiona słonecznika i suszoną żurawinę. Wszystko bardzo porządnie wymieszać (nie będzie to łatwe, bo masa będzie mało kleista, jednak nie zrażajmy się tym). Formować w rękach dość małe kulki (mniej więcej wielkości orzecha włoskiego). Włożyć do piekarnika lub garnka do pieczenia na 15 minut i rozpłaszczyć nasze kulki. Jeśli używamy garnka do pieczenia, nie wpadajmy w panikę, że przez cały czas pieczenia nasze ciasteczka będą sprawiać wrażenie, że się rozpadną. Po prostu po upływie 15 minut zdejmijmy z gazu garnek do pieczenia i nie wyjmujmy z niego ciasteczek do czasu, aż on sam ostygnie. Wtedy gwarantuję, że wyciągniemy z niego pyszne, zbite ciasteczka o idealnej konsystencji!;)

Reklamy

7 thoughts on “Żurawinowo-kokosowe ciasteczka owsiane

  1. Pingback: Żurawinowo-kokosowe ciasteczka owsiane | FlyB - Kulinaria

  2. Pingback: Ciasto marchewkowe | jednopalnikowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s