Aromatyczne kakao z nutą pomarańczy i chilli oraz pianką marshmallow

Na kakao po amerykańsku, z pianką marshmallow, miałam ochotę już od dawna. Dziś postanowiłam sama się z nim zmierzyć i spróbować go po raz pierwszy we własnym wykonaniu. Wyszło naprawdę przepyszne, głębokie, rozgrzewające, intrygujące i szlachetne, a roztapiających się na nim pianek wprost nie da się opisać!;)

SKŁADNIKI:

– niecałe 2 szklanki mleka

– kilka kropli mleczka zagęszczonego niesłodzonego

– 4 łyżki kakao (tanie i dobre dostaniemy TUTAJ)

– 0,5 opakowania pianek JOJO

– świeżo starta skórka z ½ pomarańczy

– świeżo starta skórka z ¼ cytryny

– obrany i starty kawałek świeżego imbiru (wielkości mniej więcej 1 cm/1 cm)

– szczypta chilli

– szczypta cynamonu

– miód (do smaku)

PRZYGOTOWANIE:

Garść pianek pokroić w drobną kostkę. Zagotować na małym ogniu mleko z mleczkiem zagęszczonym. Rozpuścić kakao, cały czas mieszając i dodać skórkę pomarańczową, cytrynową, tarty imbir, chilli i cynamon oraz odrobinę miodu do smaku (kakao nie może być zbyt słodkie, bo dodamy jeszcze pianki). Wszystko doprowadzić do wrzenia, mieszając i zdjąć z ognia. Przelać przez sitko do imbryczka, a potem nalewać do filiżanek. Na samym końcu posypać pianką marshmallow!;)

Reklamy

Rozgrzewająca cytrusowo-miodowa herbata z imbirem, goździkami i świeżą figą

Nieoczekiwana zima bardzo zaskoczyła tej jesieni. A w zimę nic mi nie poprawia bardziej humoru, niż aromatyczna rozgrzewająca herbata! Dziś zapraszam na taką z cytryną, pomarańczą, imbirem, goździkami oraz świeżą figą – obowiązkowo z miodem!;)
Podaję proporcję na 2 – 3 herbaty, które polecam przygotować w dzbanku. Najlepiej takim, który będzie można podgrzać!;)

SKŁADNIKI:

– pół cytryny pokrojonej w plastry

– pół pomarańczy pokrojonej w plastry

– obrany i pokrojony w kostkę kawałek imbiru wielkości kciuka

– świeża figa (tanią i dobrą dostaniemy TUTAJ)

– kilka goździków

– miód do smaku

– szczypta cynamonu

– 2 – 3 torebki czarnej herbaty

PRZYGOTOWANIE:

W kubku lub szklance zaparzyć 2 – 3 torebki czarnej herbaty. Do dzbanka włożyć plastry cytryny i pomarańczy (końcówki wycisnąć do dzbanka), imbir, goździki i wyjęty łyżką ze skórki miąższ figi oraz posypać wszystko szczyptą cynamonu. Odpowiednią ilość miodu rozpuścić w zaparzonej herbacie, wyjąć torebki i wlać herbatę z miodem do dzbanka. Wszystko zalać wrzątkiem!;)

Lemoniada z miętą

Stosunkowo niedawno zamieszczałam przepis na napój miętowo-cytrynowy i dzisiejsza moja propozycja będzie wariacją na jego temat. A że wariacją bardzo udaną i nieco się różniącą, podaję również i na nią przepis!;)

SKŁADNIKI:

– 2 limonki

– cytryna

– pałeczka świeżej trawy cytrynowej (tanią i dobrą dostaniemy TUTAJ)

– garść świeżej mięty

– ¼ pęczka natki pietruszki

– 3 – 4 łyżki miodu (do smaku)

– 1,5 l wody mineralnej niegazowanej

PRZYGOTOWANIE:

Umyć cytrynę i limonki i wycisnąć z nich sok. Umyć i drobno posiekać: trawę cytrynową, miętę i pietruszkę i połączyć je z sokiem z limonek i cytryny. Wszystko razem zmiksować mikserem ręcznym lub z blenderze z odrobiną wody z miodem, a potem dodać resztę wody. Gdyby była taka potrzeba, dodać miodu. Jeśli chcemy mieć klarowny napój, możemy go przed podaniem przecedzić. Dobrze schłodzony smakuje najlepiej!;)

Napój miętowo-cytrynowy

Poniżej przedstawiam banalnie prosty przepis na doskonały, orzeźwiający, bardzo zdrowy napój, którego przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut!;)

SKŁADNIKI:

– pół pęczka natki pietruszki

– garść liści świeżej mięty (ilość w zależności od preferencji)

– sok z jednej średniej cytryny

– łyżka miodu

– 750 ml wody mineralnej niegazowanej (lub z filtra)

PRZYGOTOWANIE:

Natkę pietruszki umyć i posiekać drobno, połączyć z umytą i drobno posiekaną miętą, odcedzonym świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, miodem i wodą. Wszystko dobrze wymieszać w blenderze lub mikserem ręcznym. Idealne prosto z lodówki!;)

Koktajl miętowy z awokado, ogórkiem, kalarepką, miodem i limonką

Zainspirowana akcją „Przepis na ziołowe orzeźwienie” wymyśliłam taki oto miętowo-owocowo-warzywny koktajl, który okazał się przepyszny, orzeźwiający i oczywiście bardzo zdrowy, a do tego łatwy do przygotowania. Zachęcam do wypróbowania!;)

SKŁADNIKI:

– 2 torebki mięty (polecam firmę Posti)

– 3 łyżki miodu

awokado

– ogórek zielony

– pół kalarepki

– 2 limonki

– 1,5 szklanki wrzątku

PRZYGOTOWANIE:

Torebki mięty zalać szklanką gorącej wody. W oddzielnej szklance zalać 3 łyżki miodu połową szklanki wrzątku. Odczekać, aż zawartość obu szklanek zupełnie ostygnie. Awokado umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórek i kalarepkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Awokado z ogórkiem i kalarepką wymieszać mikserem na jednolitą masę. Wycisnąć do nich sok z limonek i połączyć z letnią miętą (torebki oczywiście wyrzucamy) i wodą z rozpuszczonym miodem. Wszystko raz jeszcze zmiksować i wypić ze smakiem!;)

Przepis na ziołowe orzeźwienie

Koktajl pomarańczowo-jabłkowy z siemieniem lnianym

Koktajl

Dziś proponuję coś prostego, lekkiego i zdrowego do picia – pyszny mleczny koktajl z pomarańczą i jabłkiem. Doskonały, a przy tym sycący!;)

SKŁADNIKI:

pomarańcza (polecam przepyszne portugalskie – bardzo tanie TUTAJ)

– jabłko

– 200 g jogurtu naturalnego Tola (dostępnego TUTAJ)

– łyżka siemienia lnianego mielonego (polecam len mielony złoty dostępny TUTAJ)

PRZYGOTOWANIE:

Wycisnąć sok z pomarańczy, zetrzeć na tarce umyte i obrane jabłko oraz wymieszać je razem. Dodać jogurt naturalny, siemię lniane i zmiksować na jednolitą masę. Nie słodzić. Gwarantem pysznego smaku są dobrze dobrane owoce!;)

Pomarańczowo-cytrynowy sok zagęszczony z miętą

Popularny malinowy sok zagęszczony jest zawsze dobrym pomysłem, ale może się trochę znudzić, dlatego wymyśliłam własny, domowy sok zagęszczony z pomarańczy i cytryn z dodatkiem aromatycznej mięty. Jest bardzo prosty w przygotowaniu i pyszny nie tylko, jako dodatek do herbaty, ale także jako orzeźwiający napój po rozcieńczeniu z zimną wodą lub ciepłą!;)

SKŁADNIKI:

– 1 kg pomarańczy

– 1 kg cytryn

– oberwane i umyte drobniusieńko pokrojone listki z połowy doniczki mięty

– 2 opakowania cukru żelującego 2:1

– 100 g miodu (najtańszy i bardzo dobry dostaniemy TUTAJ)

PRZYGOTOWANIE:

Umyć pomarańcze i cytryny, wycisnąć z nich sok. Sok z pomarańczy, jeśli nie mają pestek, polecam wlać z miąższem, a sok z cytryn odcedzić. Przelać wszystko do garnka i zagotować. Dodać cukry żelujące, miód i miętę i dusić na wolnym ogniu ok. 10 minut, cały czas mieszając. Gotowy gęsty sok przelać przez lejek do umytych i wyparzonych szklanych butelek, zakręcić i postawić na chwilę do góry nogami (wekowanie), żeby się zassały. Syrop nadaje się do spożycia już następnego dnia. Zawekowane butelki przechowywać w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu, najlepiej w spiżarce.

Kompot owocowy

Kompot

Kompoty są fantastyczną alternatywą dla różnych mniej zdrowych napojów. Można je zrobić praktycznie z każdego owocu. Ciekawe są też kompoty z różnych suszonych – np. jabłek, śliwek, moreli. Idealnie nadają się na Wigilię, choć nie tylko na nią. W lecie, kiedy mamy dostęp do tak wielu pysznych, aromatycznych gatunków, gotujmy kompoty!;)

SKŁADNIKI:

– dowolna ilość świeżych (polecam kompoty wielosmakowe) lub suszonych owoców

– cukier do smaku (przeważnie to ok. szklanki, ale najlepiej wsypywać

stopniowo – więcej cukru wymagają wiśnie, mniej np. gruszki czy maliny)

PRZYGOTOWANIE:

Umyć i obrać (wyjmowanie pestek nie jest konieczne) owoce, zalać niedużą ilością wody (tak, żeby je przykryć) dodać najpierw tylko trochę cukru i gotować 15 – 20 minut. Potem spróbować i w razie potrzeby dodać wodę i/lub cukier. Ostudzić i podawać do obiadu i nie tylko;)

Przepis jest bardzo ogólny, bo wszystko w robieniu kompotu zależy od indywidualnych preferencji, ale poniżej będę wpisywać (i regularnie uzupełniać) kompoty, które zrobiłam, jako pewne propozycje;)

KOMPOT Z SUSZU – tu każdy suszony owoc jest mile widziany. Ja najczęściej robię z suszonych jabłek, śliwek, gruszek i aronii. Doskonałym uzupełnieniem smaku (zwłaszcza suszonych jabłek) jest cynamon i imbir. (Zimny kompot z cynamonem i imbirem doskonale orzeźwia.) Do gotujących się owoców dosypuję szczyptę każdej z przypraw. Doskonałym dodatkiem jest też starta skórka jednej cytryny i jednej pomarańczy. Kompotów z suszu prawie nie trzeba słodzić.

KOMPOT TRUSKAWKOWO-JABŁKOWY – pyszny, domowy smak lata. Kilogram świeżych truskawek i 3 jabłka wystarczą. Woda – na oko i na smak. Najlepiej zawsze zrobić troszkę bardziej intensywny kompot, a potem, jak będzie zimny, w razie potrzeby rozwodnić;)

KOMPOT WIŚNIOWO-JAGODOWO-MALINOWY – mój był z przewagą wiśni (gotowałam z pestkami, ale jeśli ktoś lubi wyjadać owoce z kompotu można je wcześniej drylować): 1 kg wiśni, 0,5 kg malin, 30 dag jagód i szklanka cukru (plus jeszcze odrobiną dosłodziłam). Wyszedł pyszny, przypominający w smaku świeży, aromatyczny sok. Jagody dodały mu pięknego koloru, maliny złamały w ciekawy sposób smak wiśni. Można dosypać łyżeczkę cukru waniliowego. Jeśli lubimy sok wiśniowy, ten kompot zdecydowanie podbije nasze serca!;)

KOMPOT JABŁKOWO-GRUSZKOWY Z GOŹDZIKAMI –  to świetna propozycja na upalne dni. Ja na 6 jabłek dałam tylko jedną gruszkę, która trochę złamała smak, ale nie za mocno. Do tego wrzuciłam 4 goździki i gotowałam w niedużej ilości wody. W ramach eksperymentu, posłodziłam kompot nie tylko cukrem, ale też syropem imbirowym (dosłownie trzy łyżki syropu z Krakowskiego Kredensu). Po 20 minutach i spróbowaniu dolałam jeszcze trochę wody i wycisnęłam kilka kropki cytryny. Wyszedł bardzo ciekawy, orzeźwiający kompot! Równie interesujący efekt uzyskamy, jak dodamy jeszcze odrobinę świeżego imbiru 😉

KOMPOT PORZECZKOWO-JAGODOWY – przywołuje smaki dzieciństwa – 60 dag czarnych jagód i 60 dag czerwonych porzeczek (niektóre niedojrzałe), niecała szklanka cukru, sok z połowy cytryny gotowałam w niedużej ilości wody ok. 15 minut. Po ostygnięciu dolałam wody;)

KOMPOT ŚLIWKOWO-WANILIOWY – pyszny, ciekawy, oryginalny… Oczywiście świetnie użyć prawdziwej laski wanilii, ale jeśli jej nie mamy akurat, wystarczy cukier waniliowy. Polecam śliwki węgierki lub inne ciemne. Tradycyjnie gotujemy w niewielkiej ilości wody (jeśli chcemy je potem wyjadać – a pięknie się rozpuszczają, więc polecam- to pozbądźmy się przed gotowaniem pestek), po jakichś 10 minutach dodajemy kilka cukrów waniliowych (ja na 1,5 kg owoców dałam 3) i dosładzamy, jeśli potrzeba jeszcze zwykłym do smaku . Po ostygnięciu, jeśli kompot będzie zbyt intensywny, dolewamy wodę;)

KOMPOT JABŁKOWO-POMARAŃCZOWY – niezwykłe połączenie, smakuje jak sok – pierwszy raz piłam go w Restauracji Klasycznej i zachwycił mnie, więc postanowiłam go zrobić sama i również wyszedł pyszny. Umyłam i pokroiłam (bez obierania) kilogram jabłek, zalałam wrzątkiem i zaczęłam gotować. Dolałam świeżo wyciskany sok z dwóch dużych pomarańczy, odrobinę soku z cytryny i cukier do smaku. Gotowałam ok. 10 minut;) (1 listopada dodałam do tego kompotu także trochę dyni – gotowałam ją z jabłkami – także wyszedł znakomity!)

Nalewka kawowa

Nalewka kawowa

To jeden z krążących po internecie przepisów, znalezionych i spisanych przeze mnie dawno temu. Wprowadziłam do niego nieznaczne zmiany; bardzo prosty sposób na błyskawiczne i niedrogie wzbogacenie barku o litr słodkiego, pysznego alkoholu;)

SKŁADNIKI:

– 2 opakowania (2 x 500 g) zagęszczonego mleczka niesłodzonego (polecam Gostyń)

– szklanka (250 ml) cukru

– 4 saszetki cukru waniliowego

– 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej (najlepiej użyć tę, którą najbardziej lubimy pić, nie polecam kupowania specjalnie w tym celu najtańszych)

– 200 ml spirytusu

PRZYGOTOWANIE:

Gotować mleko z cukrem, cukrami waniliowymi i kawą około 5 minut, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, ostudzić, dodać spirytus i zamieszać. Potem przelać przez lejek do butelek i przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Nalewka już następnego dnia nadaje się do spożycia. Idealna do ciast😉