Σουβλάκι

fot. Marianna Patkowska

Skala Potamia (Σκάλα Ποταμιά)
Idąc z centrum do morza, za snack barem Mamma’s i supermarketem ENIRA

Souvlaki (σουβλάκι) to wspaniałe, greckie szaszłyki (samo słowo oznacza  szpikulec). W każdej tawernie oraz snack barze je tu dostaniemy, ale nigdzie nie będą tak niesamowicie dobre, jak w miejscu, które właśnie opisuję. Jest to jednak – mimo że w ścisłym centrum – lokalny snack bar „dla wtajemniczonych”. Właściciele żywią dość nieumiejętnie skrywaną niechęć do turystów. Myślę jednak, że przede wszystkim nie spotkamy tam turystów dlatego, że nie mają o tym miejscu pojęcia.
Menu jest tu ograniczone do niezbędnego minimum: kilka napojów i souvlaki – w chlebie pita albo na talerzu. Można je wziąć pojedynczo (jeden szaszłyczek) lub po kilka, z pomidorem, cebulą, ketchupem lub/i musztardą. Kolejnym małym, ale uciążliwym problemem, jest tu całkowity (powiedziałabym nawet, że pogłębiający się z roku na rok) brak znajomości angielskiego wśród osób sprzedających. Dlatego przed wizytą, do której zachęcam, należy wiedzieć, że po grecku:

nie – όχι [ohi]

tak – ναι [ne]

nie rozumiem – δεν καταλαβαίνω [den katalaweno]

cebula – κρεμμύδι [kremmýdi]

pomidor – ντομάτα [domáta]

jeden – ένα [ena]

dwa – δύο [dijo]

trzy – τρεις [treis]

„Przemysł turystyczny angażuje mieszkańców jedynie na 5, 6 miesięcy. Jest to jednak praca niesamowicie wyczerpująca, w większości 7 dni w tygodniu z przerwą na sjestę w ciągu dnia. Każde z zajęć sezonowych wymaga silnej psychiki, odporności na stres oraz temperatury (w lipcu i sierpniu raczej nieschodzące poniżej 40°C) i dużej pracowitości. W tej sytuacji pół roku wolnego potem, co jawi się przyjezdnym jako fanaberia – schlebianie wrodzonemu Grekom lenistwu, jest właściwie nieodzowne”.
manNip: „Praktyczno-sentymentalny przewodnik po Thassos”, Thassos 2012

JEDNOPALNIKmałyJEDNOPALNIKmałyJEDNOPALNIKmały gwarantuję, że będzie pysznie!

One thought on “Σουβλάκι

  1. Pingback: Καλή όρεξη! Fotorelacja z kulinarnej podróży po Thassos | jednopalnikowa

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s