Tę wyśmienitą przystawkę miałam przyjemność po raz pierwszy spróbować przy wielkanocnym stole u mojej rodziny. Dostałam przepis, którego wypróbowanie uniemożliwiał mi brak piekarnika. Jednak od kiedy mam garnki do pieczenia, nic już nie stoi na przeszkodzie. Dziś po raz pierwszy, po drobnym zmodyfikowaniu, wypróbowałam rzeczony przepis i wyszła wspaniała, lekka rolada – sprawdzi się idealnie zarówno w formie przystawki, jak i szybkiej przekąski, podwieczorku czy nieoczekiwanego przez niespodziewanych gości dodatku do herbaty. Wygląda i smakuje wykwintnie, a robi się ją naprawdę szybko i łatwo!;)
SKŁADNIKI:
– 450 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku (dostępnego TUTAJ)
– 140 g łososia wędzonego z sosem chrzanowo-śmietanowym Marinero (dostępnego TUTAJ)
– 2 opakowania serka śmietankowego (polecam Delikate, który dostaniemy TUTAJ)
– 4 jajka
– 3 ząbki czosnku
– łyżka chrzanu
– szczypta gałki muszkatołowej
– kilka kropli sosu sojowego Kikkoman
– sól
– pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Rozmrozić szpinak. W międzyczasie wymieszać saszetkę z sosem chrzanowo-śmietanowym (dołączoną do łososia) z dwoma opakowaniami serka śmietanowego, chrzanem i odrobiną soli i pieprzu. Zupełnie rozmrożony szpinak porządnie odcisnąć na sitku i dodać sól, pieprz, czosnek, gałkę muszkatołową, sos sojowy oraz 4 żółtka. Białka w osobnej misce wymieszać ze szczyptą soli na sztywną pianę. Powoli połączyć je z masą szpinakową, a potem piec razem (grubość maksymalnie 7 mm) ok. 30 minut (tak, by masa była sztywne, ale nie przypalona). Po wyjęciu z piekarnika lub garnka do pieczenia ostudzić. Całą powierzchnie wyłożyć najpierw cienką warstwą serka z sosem chrzanowym i chrzanem, a na wierzch położyć łososia. Całość powoli (i dość ciasno) zawinąć i włożyć – najlepiej w przezroczystej folii – na minimum pół godziny do lodówki. Potem wyjąć roladę z folii i kroić w dość cienkie (maksymalnie centymetrowe) plastry!;)
jednopalnikowa 